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la membrana externa de estos microorganismos, favoreciendo su efecto protector sobre la acción del cloro (Virto et al., 2005).
Por otra parte, es importante señalar que el detergente para ropa disminuyó la cantidad de coliformes fecales en dos hortalizas y este efecto no se observó al aplicar los cuatro desinfectantes restantes. Por tal motivo se evaluó el efecto de concentraciones más altas de detergente para ropa para eliminar a los coliformes fecales de las cuatro hortalizas. A partir de 0.5 g/l se eliminan estos microorganismos a un nivel no detectable (tabla 1). La presencia combinada de un blan- queador y del tensoactivo del producto pueden ser las causas que permitan una eliminación tan completa de estas bacterias.
Conclusión
La elevada cantidad de coliformes fecales sobre las hortalizas cultivadas en Xochimilco provoca que los desinfectantes comunes no sean capaces de eliminarlos. Sin embargo, es muy importante resaltar que el detergente para ropa redujo el número de estos microorganismos por debajo del valor permitido y que al aumentar su con- centración, los reduce a niveles no detectables. Este producto puede ser una alternativa para desinfectar hortalizas en lugares semifijos y am- bulantes, donde se vendan alimentos preparados con hortalizas crudas, ya que es económico y muy efectivo contra las bacterias de origen fecal. Sin embargo es necesario determinar si la hortaliza conserva su buen sabor, aspecto y si es inofensiva para el consumidor, para evitar que el alimento preparado con ella no sea rechazado.
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