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Facultad de Ciencia y tecnología
cación ortogonal y el elemento finito (Villadsen y Michelsen, 1978), es su sencillez de implementación y permite un análisis de mayor profundidad hacia el fenómeno, más que a la solución numérica misma. Las curvas de secado de amaranto mostraron un comportamiento de velocidad decreciente, similar a los granos como el maíz, arroz y trigo, donde la difusión es una de sus características.
Agradecimientos
A las alumnas Montserrat Mata y Elena santillán por su valiosa colaboración en el presente trabajo.
Referencias
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Apéndice
Nomenclatura y valores utilizados en la simulación:
As (m2) Cw(J/kg K) CA(J/kg K) CV(J/kg K) w
ss
as
M (kg w / kg ss) Mp (kg w/ kg ss) Mo (kg w/ kg ss) mA (kg/min) respectivamente. mB (kg)
Rv (J/kg w K)
del agua 462.
T (K)
t (min)
T1 (K)
Y1 (kg w/kg as) 0.002.
Vs (m3)
Área superficial del sólido 3.142x10-6. Capacidad calorífica del agua 4184 Capacidad calorífica del gas seco 1013. Capacidad calorífica del vapor de agua 1885. Agua.
Sólido seco.
Aire seco.
Porcentaje del contenido de humedad. Contenido de humedad promedio.
Humedad inicial 0.2.
Flujo másico de aire seco 0.1592, 0.2189 y 0.2792
Cantidad de granos dentro del lecho 0.56. Constante de los gases sobre el peso molecular
Temperatura del lecho fluidizado.
Tiempo.
Temperatura del aire a la entrada del equipo
313, 323, 333 y 343.
Humedad del aire en la entrada del secador
Volumen del sólido 5.236x10-10.
Correlaciones utilizadas en la simulación:
CB = 6.72 T – 793.53
Capacidad calorífica del sólido seco (J / kg K).
Coeficiente de difusión efectivo (m2/min).
Actividad de agua donde:
Presión de vapor del agua pura (Pa)
Humedad absoluta del aire que sale del secador (Kg w/ kg as).
Entalpía de vaporización - desorción (J/kg w).
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