Page 144 - InvUnivMult2013

144
INVESTIGACIÓN UNIVERSITARIA MULTIDISCIPLINARIA - AÑO 12, No12, ENERO - DICIEMBRE 2013
Facultad de Ciencia y Tecnología
Eaton, K. A., Honkala, A., Auchtung, T. A. y Britton, R. A. (2010).
Probiotic Lactobacillus reuteri Ameliorates Disease Due to Enterohemorragic Escherichia coli in Germfree Mice.
Escobar, J. C., Rojas, C. A., Giraldo, G. G. A. y Padilla-Sanabria, L. (2010). “Evaluación del crecimiento de Lactobacillus casei y producción de ácido láctico usando como sus- trato el suero de leche vacuno”. En: Rev. Invest. Univ. Quinidío. 20: 42-49.
González, B. A., Domínguez-Espinosa, R. y Alcocer B. R (2008). “Aloe vera como sustrato para el crecimiento de Lactobacillus plantarum y L. casei” En: Cienc. Tecnol. Aliment. 6(2) 152-157.
Gupta, S., Abu-Ghannam, N. y Scannell, A. G. M. (2010). “Growth and kinetics of Lactobacillus plantarum in the fermen- tation of edible Irish brown seaweeds”. En: J. Food Science and Environmental Health. 10: 1016-1027.
Jensen, G. (1995). Handbook of milk compositcion. Elsevier Inc. Karoviéová, J. y Kohajdová, Z. (2003). “Lactic acid fermented ve-
getable juices”. En: Horticultural Science. 30, 152-158.
León-de la O, D. I., Méndez-Colín, D. S., Rodríguez-Padilla, D.P., Puente-Hurle, L., García-Sorrondegui, F. I. y Salgado- Brito, R. (2012). “Análisis Bromatológico y aislamiento de flora microbiana con potencial probiótico en pulque (bebida mexicana)”. En: Investigación Universitaria Multidisciplinaria USB. 11. (1): 120-127.
Lim, C. H., Rahim, R. A., Ho, Y. W. y Arbakariya, B. A. (2007). “Op- timization of Growth medium for Efficient Cultivation of Lactobacillus salivarius I 24 using Response Surface Method”. En: Malaysian Journal of Microbiology. 3(2): 41-47
López, L., López, R., Santamaría, P., Torres, C. y Ruiz-Larrea, F. (2008). “Performance of malolactic fermentation by inoculation of selected Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni strains isolated from Rioja red wines”. En: Vitis. 47 (2): 123–129.
Luwihana, S., Yulianto, W. A. y Nugraheni, E. (2008). “Effect of temperature and pH on growth of Lactobacillus acido- philus FNCC 0015 and acceptability of noni (Morinda citrifolia) probiotic drink”. En: The 3d International con- ference of Indonesian society for lactic acid bacteria.
Maldonado, R. y Llancas, L., (2007). “Efecto de la incorporación de nisina sobre la supervivencia del Staphylococcus aureus en queso de mano”. En: Rev. Fac. Agron. 33,147- 163.
DeMan, J. D., Rogosa, M. y Sharpe, M. E. (1960). “A Medium for the Cultivation of Lactobacilli”. En: J Appl Bact. 23. 130–135.
Monod, J. (1949). “The growth of bacterial cultures”. En: Annual Reviews. 3: 371.
Nicolescu, C. L. y Buruleanu, L C. (2010). “Correlation of some substrate parameters in growing Lactobacillus aci- dophilus on vegetable and fruit cocktail juices”. En: Bulletin UASVM agriculture. 67(2): 112-116.
Okpokwasili, G. C. y Nweke, C. O. (2005). “Microbial growth and substrate utilization kinetics”. En: African Journal of Biotechnology. 5 (4): 305-317.
Perry, A. K. D. y Sharpe, M. E. (1960). “Lactobacilli in raw milk and in Cheddar cheese”. En: Journal of Dairy Research. 27 (02): 267-275
Pirt, S.J. (1975). Principies of Microbe and Cell Cultivation. New York: Eds. John Wiley and Sons, Inc.
Radke-Mitchell, L. C., Sandine, W. E. (1986). “Influence of tempera- ture on associative growth of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus”. En: J Dairy Sci. 69(10):
2558-68.
Rao, M. S., Pintado, J., Stevens, W. F. y Guyot, J. P. (2004). “Kinetic growth parameters of different amylolytic and non- amylolytic Lactobacillus strains under various salt and pH conditions”. En: Bioresour Technol. 94(3): 331-7.
Ratkowsky, D. A., Oley, J., McMeekin, T. A. y Ball, A. (1982). “Relation- ship between temperature and growth rate of bacterial cultures”. En: J. Bacteriol. 149 (1): 1–5.
Riaz, S., Kashif-Nawaz, S. y Hasnain, S. (2010). “Bacteriocins pro- duced by L. fermentum and L. acidophilus can inhibit cephalosporin resistant E. coli. Braz”. En: J. Microbiol. 41 (3): 157-180.
Schär-Zammaretti, P., Dillmann, M. L., D’Amico, N., Affolter, M. y Ubbink, J. (2005). “Influence of Fermentation Medium Composition on Physicochemical Surface Properties of Lactobacillus acidophilus”. En: Appl Environ Microbiol. 71 (12): 8165–8173.
Schepers, A. W., Thibault, J. y Lacroix, C. (2002). “Lactobacillus helveticus growth and lactic acid production during pH-controlled batch cultures in whey permeate/yeast extract medium. Part I. Multiple factor kinetic analysis”. En: Enzyme and Microbial Technology. 30: 176 - 186.
SMN. Servicio Meteorológico Nacional (2013). Mapa del tiempo. En: http//:www.smn.cna.gob.mx. Recuperado el 01 de junio de 2013.
Witham, F. H., Blaydes, D. F. y Devlin, R. M. (1971). Experiments in plant physiology. New York: Van Nostrand Reinhold Company.
Zacharof, M. P., Lovitt, R. W. y Ratanapongleka, K. (2009). Optimi- zation of Growth Conditions for Intensive Propagation, Growth Development and Lactic Acid Production of Selec- ted Strains of Lactobacilli. Engineers Australia. 5: 27 – 30.