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INVESTIGACIÓN UNIVERSITARIA MULTIDISCIPLINARIA - AÑO 12, No12, ENERO - DICIEMBRE 2013
Facultad de Ciencia y Tecnología
Cuadro 2. Comparación de la caracterización Molecular y Morfológica incluyendo nombres vernáculos
Molecular
Morfológica
Vernácula
Amanita caesarea
Kechimón
Amanita annulatovaginata
N. I.
Amanita flavoconia
Amanita flavoconia
Kechimón [cillo]
Amanita pantherina
Amanita sp. 2
Perrito
Amanita rubescens
Amanita rubescens
Manteco, Mantequero
Amanita sp.
Amanita subglobosa
Amanita sp. 1
N. I.
Amanita vaginata
Amanita vaginata
Perrito
N. I.: No Identificado por la población encuestada
Discusión
De las 7 especies de Amanita colectadas en este estudio, se identificaron 4 comestibles, de las cuales 3 son consumidas habitualmente en Villa del Carbón. Estas 3 especies están dentro de las 16 que se reportan como consumidas en México (Garibay-Orijel et. al., 2010).
Comparando con estudios similares, A. rubescens es reportada como la única amanita consumida en las zonas aledañas al Valle de Toluca, México (Mariaca, Silva y Castaños, 2001), A. caesarea, A. fulva y A. vaginata son especies consumidas en la Reserva de la Biósfera de la Mariposa Monarca, Michoacán (Farfán, Casas, Ibarra- Manríquez y Pérez-Negrón, 2007); y al Este del Valle de México A. caesarea y A. rubescens están reportados para Santa Catarina del Monte, México (Arteaga y Moreno, 2006).
Por otra parte, Amanita aff. caesarea, A. citrina, A. crocea, Amanita cf. franchetii, A. fulva, Amanita cf. rub- escens, A. tuza y A. vaginata son reportadas para las zonas aledañas a la Sierra Nevada del Distrito Federal, México, Morelos y Puebla (Pérez-Moreno, Martínez-Reyes, Yescas-Pérez, Delgado-Alvarado y Xoconostle- Cázares, 2008; Estrada-Martínez, Guzmán y Cibirán, 2009). A. caesarea, A. calyptratoides, A. franchetii, A. fulva, A. muscaria, A. rubescens, A. tuza y A. vaginata son las 8 especies reportadas en el Parque Nacional La Malinche, Tlaxcala (Montoya, Hernández-Totomoch, Estrada-Torres y Kong, 2003; Montoya, Estrada-Torres, Cifuentes y Caballero, 2004; Montoya, Hernández, Mapes, Kong y Estrada-Torres, 2008), y finalmente, A. cae- sarea, A. muscaria y A. rubescens se reportan para las faldas del Cofre de Perote, Veracruz (Jarvis et. al., 2004).
A. annulatovaginata Beeli es un hongo ectomicorrízico de bosques tropicales y subtropicales que ha sido reportado en México solamente en el estado de Veracruz (Guzmán, 1997a). No cuenta con registros previos de comestibilidad alguna y en el municipio de Villa del Carbón tampoco se consume.
El complejo A. caesarea en México comprende un grupo de 6 hongos, ectomicorrízicos de bosques de encino y pino, que tienen características altamente semejantes: A. basii, A. tecomate, A. tullossii, A. yema, A. jacksonii y A. laurae (Guzmán y Ramírez-Guillén, 2001); el espécimen tipo es endémico de Eurasia (Neville y Poumarat, 2004). El complejo A. caesarea ha sido reportado como consumido en México en los estados de Michoacán, Tlaxcala, Oaxaca, Puebla, Chiapas y México (Mapes, Guzmán y Caballero, 1981; Montoya, Estrada-Torres y