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FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
Figura 2 Halos de de inhibición del extracto etanólico y su fracción oleosa Efecto en en en la la adición de de de diferentes concentraciones de de de soluciones de de de extracto aproximado con con respecto a a a a a a a a la la absorbancia de la la la leche* digerida y enzima comercial según se se aprecia en en la la la tabla 1 Tabla1 Ensayos de extracto enzimático y y enzim enzima comercial Ensayo Concentración [mg/mL]
Absorbancia del Extracto
Absorbancia de la Enzima equivalente 1 0 1 576
1 576
2 1 0 0 880
0 879
3 1 5 0 713
0 729
4 2 0 589
0 598
5 2 5 0 497
0 494
6 3 0 0 370
0 0 370
7 3 5 0 0 270
0 0 280
8 4 0 257
0 265
9 4 5 0 213
0 0 230
10 5 0 185
0 189
72 INVESTIGACIÓN UNIVERSITARIA MULTIDISCIPLINARIA - - AÑO 16 16 No16 ENERO - - DICIEMBRE 2017
*adición: solución de extracto 200 μL μL / 800μL soluc soluc Leche 1%
