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INVESTIGACIÓN UNIVERSITARIA MULTIDISCIPLINARIA - AÑO 10, No10, DICIEMBRE 2011
Facultad deCiencia y Tecnología Espesor de las películas
Se midió el espesor de las películas utilizando un micrómetro vernier Starret. Se tomó la medida de 4 lugares escogidos aleatoriamente y se calculó el valor promedio.
Determinación de la tasa de respiración
Se colocó una muestra de nopal (Opuntia ficus-indica) de peso y dimensiones conocidas, en un recipiente circular (diámetro: 9 cm, altura: 12 cm). El recipiente se selló con un tapón de goma. Se utilizó un detector de CO2 Testo 535, para monitorear la respiración de la muestra. Se tomo lectura cada hora, hasta que el detector alcanzó condiciones de saturación. Cada formulación se evaluó simultáneamente con una muestra blanco (sin película).
Resultados y discusión
Rendimiento de mucílago
Se obtuvo mucílago de nopal (Opuntia ficus-indica) con un rendimiento de 0.16% (peso en base fresca). Don- de la pérdida de peso debido a la permeabilidad de vapor de agua en las diferentes películas no presenta diferencia en los tratamientos con respecto al tiempo (ver figura 1).
Permeabilidad de vapor de agua (WVP)
Se evaluó la permeabilidad de vapor de agua de las películas obtenidas, estos valores se muestran en la tabla 1.
La permeabilidad de vapor de agua no se modifica sensiblemente por la concentración total de plastificante, como se aprecia (Ver figura 2) debido a la naturaleza hidrofílica de la matriz de carbohidratos de la película las condiciones de humedad relativa, y temperatura.
Tabla 1. Transmisión al vapor de agua, permeabilidad de vapor de agua y espesor de películas a partir de mucílago de nopal Opuntia ficus-indica.
Formulación
WVT g/h*m2
Espesor (mm)
WVP g*mm/kPa*m2*día
APG
34.103
0.222
77.969
BPG
32.209
0.254
84.157
CPG
31.906
0.257
84.563
Los valores de WVP obtenidos en las formulaciones APG, BPG y CPG son comparables con estudios recientes, como el reportado por Espino, 2010, de 98.47 ±17.21 g*mm/KPa* m2*día.